抹茶水ようかんは、京都の伝統的な和菓子文化を背景に持つ、涼やかで上品な甘味です。

寒天やゼラチンを使って固めたこしあんベースの水ようかんに、香り高い抹茶を加えることで、深みのある緑色とほろ苦さが生まれます。一般的な水ようかんよりも、抹茶の風味が際立ち、甘さとのバランスが絶妙です。

このスイーツは、見た目にも美しく、さいころ状にカットされた抹茶水ようかんの透明感と艶が、器の中で涼感を演出します。上に添えられた粒あんは、甘みと食感のアクセントとなり、抹茶の苦味をやさしく包み込みます。冷やして食べることで、口当たりがなめらかになり、夏の暑い日やお茶席にもぴったりの一品です。

保存料や着色料を使わず、素材の味を活かした製法が多く、健康志向の方にも好まれます。抹茶の香りと和の美意識を感じられるこの水ようかんは、日本の季節感や食文化を伝えるのに最適な和菓子です。

緑茶と一緒にお楽しみください。